Suhu Masak Steak Berdasarkan Tingkat Kematangan Daging

1. Rare Steak

Sebagian besar masih mentah biasanya berada di antara 125-130 derajat fahrenheit atau sekitar 55 derajat Celcius.

2. Medium Rare Steak

Tingkat kematangan setengah matang disarankan untuk menggunakan suhu sekitar 57 derajat celcius.

3. Medium Steak

Suhu ideal untuk steak tingkat kematangan sedang dengan bagian tengah berwarna merah muda hangat adalah antara 60 hingga 63 derajat Celcius.

4. Medium-well Steak

Steak ukuran sedang yang bagian tengahnya agak merah muda kira-kira membutuhkan suhu 65 derajat Celcius.

5. Well Done Steak

Steak tanpa warna merah muda di bagian tengah, umumnya dimasak hingga suhu 68 derajat Celcius atau lebih tinggi.