Sup Labu Kuning Vegan Friendly

Sup labu kuning yang lezat dan cocok untuk vegan lovers.

Resep Sup Labu kuning

- 500 gr labu kuning kupas

- 1 buah wortel ukuran sedang

- 1/2 bawang bombay, potong kotak

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 18gr fiber creams (bisa diganti 60ml cooking cream)

- 1/2 sdm margarine (bisa diganti butter)

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt kaldu jamur (opsional)

- 1/2 sdt lada bubuk

- 450 ml air

Langkah - langkah :

1. Potong-potong labunya
2. Pilih labu yang tua
3. Wortel dipotong - potong
4. Cairkan margarin
5. Tumis bawang putih sampai harum
6. Lanjutkan bawang bombay, lanjut sampai layu
7. Masukan labu dan wortel, tumis 3-5 menit
8. Tambahkan air
9. Masukan garam, kaldu jamur, lada bubuk
10. Biarkan mendidik sampai labu & wortel empuk
11. Setelah matang, angkt dan dinginkan
12. Setelah dingin haluskan labu dan wortel tadi pakai blender
13. Blender sampai benar-benar halus
14. Saring biar lebih halus
15. Setelah disaring, panaskan lagi labunya pakai api sedang
16. Pakai fiber cream
17. Aduk sampai rata, masak lagi 5-10 menit